Gaspillage alimentaire en Europe : les chiffres clés

Le gaspillage alimentaire dans l’UE en bref (2023)

Source : Eurostat, Food waste and food waste prevention, estimates (Statistics Explained), et le communiqué Eurostat du 16 octobre 2025 sur les 130 kg de nourriture gaspillés par personne et par an dans l’UE.

Qui gaspille quoi : la répartition par maillon de la chaîne

Le chiffre qui surprend le plus est celui des ménages. On imagine volontiers que le gaspillage se produit surtout dans les champs, les usines ou les supermarchés. En réalité, plus de la moitié des déchets alimentaires de l’Union européenne naît dans les cuisines des particuliers. Cela signifie aussi que le levier le plus important est à portée de main.

Une tendance qui ne recule pas encore

Entre 2022 et 2023, le total est passé de 57,8 à 58,2 millions de tonnes, une hausse de 0,7 %. La courbe ne s’effondre pas, et les gains faciles semblent déjà réalisés. Ce qui reste, ce sont les habitudes du quotidien : acheter sans savoir ce qu’il y a déjà à la maison, oublier un produit au fond du réfrigérateur, cuisiner trop et ne pas prévoir les restes. Ces gestes ne se corrigent pas par une campagne d’affichage, mais par une meilleure visibilité de sa propre cuisine.

L’objectif européen pour 2030

Dans la révision de la directive-cadre sur les déchets adoptée en 2025, l’Union européenne s’est fixé deux objectifs contraignants à l’horizon 2030, par rapport à la moyenne 2021-2023 :

• réduire de 10 % les déchets alimentaires dans la transformation et la fabrication ;
• réduire de 30 % par habitant les déchets alimentaires dans le commerce de détail, les restaurants, les services de restauration et les ménages.

Il s’agit de l’objectif de l’Union ; chaque État membre le décline ensuite dans sa propre politique. Pour un foyer, l’ordre de grandeur est parlant : passer de 69 kg à moins de 50 kg par personne et par an, c’est à peu près ce que représentent les légumes oubliés, le pain rassis et les restes jetés d’une semaine ordinaire, mois après mois.

Que signifient ces chiffres pour un foyer

Avec 69 kg par personne, un foyer de quatre personnes jette en moyenne plus de 275 kg de déchets alimentaires par an, dont une bonne partie aurait pu être mangée. Les enquêtes convergent sur les mêmes causes : fruits et légumes achetés en trop grande quantité, pain qui sèche, restes sans plan et produits laitiers jetés à la date indicative alors qu’ils étaient encore bons. Elles convergent aussi sur les mêmes remèdes : planifier quelques dîners à la fois, faire les courses avec une liste, ranger correctement et utiliser d’abord ce qui a la date la plus courte.

C’est exactement ce que Cibello rend plus facile : vous photographiez le frigo et les placards, l’application reconnaît les produits, rappelle discrètement ce qui doit être utilisé bientôt et propose des recettes qui le mettent à profit. Le guide réduire le gaspillage alimentaire à la maison détaille les gestes concrets, et le planificateur de repas montre comment en faire une habitude plutôt qu’un projet.

Les données par pays

Cette page reste volontairement au niveau de l’Union européenne. Les offices statistiques nationaux et les agences environnementales publient les données propres à chaque pays, avec des méthodes et des années de référence qui peuvent différer. Les tableaux d’Eurostat permettent de comparer les États membres à partir d’une méthode commune. Avant de citer un chiffre national, vérifiez l’année et le périmètre : déchets alimentaires au sens large ou seulement la part comestible.

Pour citer cette page

Vous pouvez reprendre ces chiffres en citant Eurostat comme source. Pour renvoyer à cette synthèse : « Cibello, Gaspillage alimentaire en Europe : les chiffres clés, cibello.app/fr/gaspillage-alimentaire-chiffres/, mis à jour en septembre 2026 ». Questions sur la page : hello@cibello.app.