Ideas de cenas para el fin de semana

Viernes: cena fácil, sin estrés

El viernes casi nadie quiere una receta larga. Lo que funciona es algo que se monta en la mesa, que gusta a niños y a invitados y que no obliga a lavar media cocina después.

• Pizza casera. Prepara la masa por la mañana o usa una base ya hecha y deja que cada uno elija sus ingredientes.
• Tacos o fajitas. Pollo o alubias, verdura salteada, unos cuencos con lo que haya en la nevera y cada uno se sirve.
• Hamburguesas con patatas al horno. Las patatas gajo se hacen solas mientras preparas el resto.
• Pasta con gambas, ajo y limón. Lista en 20 minutos y aun así sabe a fiesta.
• Tabla de picoteo. Queso, algo de embutido, tomate aliñado, aceitunas, pan tostado y las conservas que estaban esperando su momento.
• Noche de boles. Arroz, salmón o tofu, aguacate, cebolla encurtida y lo que quede de verdura.

Sábado: sencillo pero especial

Una cena especial no tiene por qué ser complicada. Elige un ingrediente que sea el protagonista y mantén las guarniciones sencillas: unas patatas panadera, una ensalada bien aliñada, pan bueno.

• Lubina o dorada al horno con patatas, limón y un chorro de aceite.
• Muslos de pollo al horno con zanahoria, cebolla, calabaza y tomillo.
• Risotto de setas o de espárragos, removido con calma y una copa de vino al lado.
• Fideuá o arroz caldoso con lo que haya de marisco en el congelador.
• Solomillo o entrecot con salsa de pimienta y patatas gajo.
• Lasaña de espinacas y ricotta, que además se puede montar por la tarde.
• Mesa de tapas con varios platillos pequeños hechos con lo que hay en casa.

Si vienen invitados, elige algo que puedas dejar preparado con antelación y que ya hayas cocinado antes. Así dedicas el tiempo a las guarniciones, al postre y a la gente, no a descubrir una receta nueva con la casa llena.

Domingo: la olla grande que llena los táperes

La comida del domingo es la mejor ocasión para cocinar en cantidad. Un guiso que tarda dos horas apenas necesita más trabajo que uno pequeño, y lo que sobra resuelve el lunes y el martes.

• Lentejas o cocido, con verdura suficiente para que la olla rinda.
• Guiso de ternera con vino, zanahoria y patata, o una carrillera a fuego lento.
• Pollo al curry en cantidad, con arroz aparte para que no se pase.
• Chili con carne o sin ella, con alubias, maíz y pimiento.
• Lasaña o pasta al horno en dos bandejas: una para hoy y otra para congelar.
• Boloñesa doble. La mitad es la salsa de hoy y la otra mitad, el relleno de los tacos del viernes.

Deja enfriar rápido, reparte en táperes y llévalos a la nevera o al congelador. En Cibello los táperes pueden registrarse en el inventario junto al resto de productos, con recordatorios suaves para que no se queden olvidados al fondo.

Segunda vida para las sobras del domingo

En la cocina española las sobras del domingo tienen una tradición propia. El cocido se convierte en ropa vieja, el pollo asado en croquetas, el guiso en relleno de empanadillas y el arroz que quedó, en un arroz al horno con un huevo encima. Pensar la olla del domingo como dos comidas en lugar de una reduce la compra de la semana y evita que el guiso acabe en la basura el jueves. Si te interesa este enfoque para toda la semana, en la guía para reducir el desperdicio alimentario explicamos cómo hacerlo hábito.

Planifica el fin de semana ya entre semana

La comida del fin de semana suele pedir algo que no está en casa: un pescado fresco, un queso concreto, un pan de verdad. Si el miércoles ya dejas apuntadas las cenas del viernes al domingo en el planificador de comidas, lo que falta va directo a la lista de la compra y lo que ya tienes se usa primero. Cibello también te avisa de lo que conviene gastar antes del fin de semana: la nata con fecha corta se convierte en la salsa del domingo en lugar de acabar en la basura. Si lo que buscas son ideas para cualquier noche con lo que hay en la nevera, empieza por las recetas con los ingredientes que ya tienes.

Una compra, tres noches

Un truco sencillo para que el fin de semana no salga caro es encadenar las tres cenas. Las verduras del picoteo del viernes van al horno con el pollo del sábado; el caldo de la fideuá aprovecha las cabezas de las gambas del viernes; el arroz que sobra del sábado se convierte en el arroz al horno del domingo. Cuando el inventario está al día, el planificador ve lo que ya hay y propone platos que lo aprovechan, y toda la casa comparte la misma lista durante el periodo de prueba y después con un plan de pago. Tú decides qué se cocina; la app solo te ahorra el trabajo de recordar qué había.