Madspild i EU: hvor meget mad smides egentlig ud?

Madaffald i EU i korthed (2023)

Kilde: Eurostat, Food waste and food waste prevention, estimates, samt Eurostats pressemeddelelse af 16. oktober 2025 om 130 kg madaffald pr. person om året i EU.

Hvor opstår spildet?

Det er en udbredt antagelse, at det meste mad går tabt i landbruget eller i butikkerne. Eurostats tal viser det modsatte: over halvdelen af madaffaldet i EU opstår hjemme i køkkenet.

Husholdningerne står altså for mere end de fire andre led tilsammen. Det er ikke, fordi folk smider mad ud med vilje. Det er summen af små ting: grøntsager, der bliver glemt i skuffen, brød, der tørrer ud, rester, der ryger bagerst i køleskabet, og mejeriprodukter, der smides ud på datoen, selv om de stadig er gode.

Udviklingen fra 2022 til 2023

Det samlede madaffald i EU steg fra 57,8 millioner ton i 2022 til 58,2 millioner ton i 2023, en stigning på 0,7 procent. Set over ét år er det en lille bevægelse, men den går den forkerte vej i forhold til EU's mål. Eurostat har opgjort madaffald efter en fælles metode siden referenceåret 2020, så tallene kan sammenlignes over tid og mellem lande, med det forbehold at målemetoderne stadig bliver forbedret i flere lande.

EU's mål for 2030

Med revisionen af affaldsrammedirektivet i 2025 har EU for første gang sat bindende mål for madaffald. Inden 2030 skal madaffaldet reduceres med 10 procent i forarbejdning og fremstilling og med 30 procent pr. indbygger i detailhandel, restauranter, fødevareservice og husholdninger, målt i forhold til gennemsnittet for 2021 til 2023.

Målet for husholdningerne er det, der kræver mest. En reduktion på 30 procent fra 69 kg pr. indbygger betyder, at hver person i gennemsnit skal smide omkring 20 kg mindre ud om året. Det sker ikke gennem én stor beslutning, men gennem vaner: at vide, hvad man har, at planlægge et par dage frem og at bruge maden i den rigtige rækkefølge.

Hvad betyder tallene for en husstand?

69 kg madaffald pr. person svarer i en husstand på fire til omkring 275 kg om året. En del af det er skræller og ben, som ikke kunne være spist, men en betydelig del er mad, der blev købt med gode intentioner og aldrig brugt. Det er både penge, der går ud med skraldet, og ressourcer, der er brugt på at producere, transportere og køle mad, som ingen fik glæde af.

Det, der hjælper, er det samme i alle undersøgelser: planlæg nogle aftensmåltider ad gangen, køb ind efter liste, opbevar rigtigt, og brug det med kort dato først. Læs, hvordan du mindsker madspild hjemme, og hvordan en madplan og opskrifter ud fra det, du har gør det til en vane i stedet for et projekt. Cibello er bygget netop til den del: appen ser, hvad du har, og hvad der bør bruges først, og foreslår retter, der bruger det op.

Tal for de enkelte lande

Eurostat offentliggør også tal pr. medlemsland i de samme tabeller, og de nationale statistikmyndigheder og miljømyndigheder udgiver egne, mere detaljerede opgørelser med nationale definitioner og metoder. Tallene kan afvige fra Eurostats, blandt andet fordi nogle lande måler madspild (den spiselige del) separat fra det samlede madaffald. Vil du have tal for Danmark eller et andet land, så gå til den nationale kilde og vær opmærksom på, hvilken definition der bruges.

Hvis du vil citere siden

Brug gerne tallene med kildehenvisning til Eurostat. Vil du henvise til denne sammenstilling: ”Cibello, Madspild i EU: tal, cibello.app/da/madspild-statistik/, opdateret september 2026”. Spørgsmål til siden: hello@cibello.app.