O desperdício alimentar na UE em resumo (2023)
| Medida | Valor | Fonte |
|---|---|---|
| Resíduos alimentares totais na UE | 58,2 milhões de toneladas por ano | Eurostat, estimativas de 2023 |
| Variação em relação a 2022 | De 57,8 para 58,2 milhões de toneladas (+0,7%) | Eurostat |
| Resíduos alimentares por habitante | Cerca de 130 kg por ano | Eurostat |
| Parte que cabe às casas | 53% do total, cerca de 31 milhões de toneladas | Eurostat |
| Resíduos alimentares das casas por habitante | 69 kg por ano | Eurostat |
Fonte: Eurostat, Food waste and food waste prevention, estimates, e o comunicado do Eurostat de 16 de outubro de 2025 sobre os 130 kg de comida desperdiçada por pessoa na UE.
Onde se desperdiça: os números por setor
| Setor | Parte do total | Kg por habitante e ano |
|---|---|---|
| Casas | 53% | 69 |
| Indústria alimentar e de bebidas | 19% | 24 |
| Restaurantes e serviços de restauração | 11% | 14 |
| Produção primária (agricultura, pesca) | 10% | 12 |
| Comércio a retalho e outra distribuição | 8% | 10 |
A leitura é clara: mais de metade do desperdício alimentar da UE acontece em casa, não nos supermercados nem nas fábricas. Os 69 quilos por habitante das casas são quase três vezes o que se perde na indústria e sete vezes o que se perde no comércio. É também a parte em que cada pessoa pode fazer alguma coisa sem depender de ninguém.
O que a UE quer até 2030
Com a revisão da Diretiva-Quadro Resíduos, em 2025, a UE fixou pela primeira vez metas vinculativas de redução do desperdício alimentar: menos 10% na transformação e na indústria, e menos 30% por habitante, em conjunto, no comércio a retalho, nos restaurantes, nos serviços de restauração e nas casas, até 2030, em comparação com a média de 2021 a 2023. Trata-se de uma meta europeia; cada Estado-Membro decide como lá chegar. Os institutos nacionais de estatística e as autoridades do ambiente publicam os dados por país que alimentam as estimativas do Eurostat, e é aí que encontras os números de Portugal quando quiseres ir mais fundo.
O que se deita fora mais vezes
Os estudos sobre o desperdício doméstico apontam sempre para o mesmo grupo: fruta e legumes, pão, laticínios e restos de refeições. São produtos comprados com boas intenções que ficam esquecidos e se estragam, raramente coisas deitadas fora de propósito. Por isso a visão de conjunto tem mais efeito do que a força de vontade: quem sabe o que tem em casa e o que deve ser usado primeiro deita menos fora.
- Fruta e legumes: compram-se em excesso ou ficam escondidos na gaveta do frigorífico.
- Pão: seca antes de ser comido. Congela metade logo no dia da compra.
- Restos de refeições: vão para o fundo do frigorífico sem plano. Regista-os como marmitas ou usa-os no jantar do dia seguinte.
- Laticínios: deitados fora na data de consumo preferencial, apesar de muitas vezes ainda estarem bons. Cheira, prova e decide.
O que significam os números para uma casa
Sessenta e nove quilos por pessoa e ano são mais de um quilo por semana, por cada pessoa da casa. Numa família de quatro, isso é uma saca de compras por semana que vai diretamente para o lixo. O que ajuda é o mesmo em todos os estudos: planear alguns jantares de cada vez, comprar com lista, guardar bem e usar primeiro o que tem prazo curto. Lê como reduzir o desperdício alimentar em casa e como um menu semanal construído a partir das receitas com o que já tens transforma isso num hábito em vez de um projeto.
Se quiseres citar esta página
Usa os números à vontade, com referência ao Eurostat como fonte. Se quiseres citar esta compilação: "Cibello, Desperdício alimentar na União Europeia: números, cibello.app/pt/desperdicio-alimentar-numeros/, atualizado em 2026-09-04". Perguntas sobre a página: hello@cibello.app. Podes saber mais sobre quem somos na página sobre o Cibello.
Perguntas frequentes
Quanta comida se desperdiça na UE por ano?
Cerca de 58,2 milhões de toneladas de resíduos alimentares em 2023, segundo o Eurostat, ou cerca de 130 kg por habitante. As casas são responsáveis por 53%.
Quanto desperdiça uma casa por pessoa?
Cerca de 69 kg de resíduos alimentares por habitante e ano nas casas da UE, incluindo partes não comestíveis como cascas e ossos.
Qual é a meta da UE para o desperdício alimentar?
Até 2030, reduzir 10% na transformação e na indústria e 30% por habitante no comércio, na restauração e nas casas, em relação à média de 2021 a 2023.
Onde encontro os números de Portugal?
O Eurostat publica estimativas por país a partir dos dados enviados pelos Estados-Membros. Os institutos nacionais de estatística e as autoridades do ambiente publicam os dados nacionais.
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Atualizado 2026-09-04