Ideias de jantar para o fim de semana

Sexta-feira: jantar fácil, sem stress

À sexta-feira quase ninguém quer uma receita longa. O que funciona é algo que se monta à mesa, que agrada a crianças e a convidados e que não obriga a lavar meia cozinha no fim.

• Pizza caseira. Faz a massa de manhã ou usa uma base já pronta e deixa cada pessoa escolher o que põe em cima.
• Tacos ou fajitas. Frango ou feijão, legumes salteados, umas taças com o que houver no frigorífico e cada um serve-se.
• Hambúrgueres com batata no forno. As batatas em gomos fazem-se sozinhas enquanto preparas o resto.
• Massa com camarão, alho e limão. Pronta em 20 minutos e mesmo assim sabe a festa.
• Tábua de petiscos. Queijo, um pouco de chouriço ou presunto, azeitonas, pão torrado, uns pimentos assados e as conservas que estavam à espera da sua vez.
• Noite de bowls. Arroz, salmão ou tofu, abacate, cebola em vinagre e os legumes que sobraram da semana.

Sábado: simples mas com um toque especial

Um jantar especial não tem de ser complicado. Escolhe um ingrediente para ser o protagonista e mantém os acompanhamentos simples: batatas a murro, uma salada bem temperada, pão bom.

• Robalo ou dourada no forno com batata, limão e um fio de azeite.
• Coxas de frango no forno com cenoura, cebola, abóbora e tomilho.
• Risotto de cogumelos ou de espargos, mexido com calma.
• Arroz de marisco ou de tamboril com o que houver de peixe e marisco no congelador.
• Bife com molho de pimenta e batata frita caseira ou em gomos.
• Lasanha de espinafres e ricota, que ainda por cima se pode montar durante a tarde.
• Mesa de petiscos com vários pratinhos feitos com o que há em casa.

Vêm convidados? Escolhe algo que possas deixar adiantado e que já tenhas cozinhado antes. Assim gastas o tempo com os acompanhamentos, a sobremesa e as pessoas, e não a descobrir uma receita nova com a casa cheia.

Domingo: o tacho grande que enche as marmitas

O almoço de domingo é a melhor ocasião para cozinhar em quantidade. Um estufado que leva duas horas quase não dá mais trabalho do que um pequeno, e o que sobra resolve a segunda e a terça.

• Cozido ou feijoada, com legumes suficientes para o tacho render.
• Jardineira ou carne estufada com vinho, cenoura e batata, em lume brando.
• Frango de caril em quantidade, com o arroz feito à parte para não passar.
• Chili com ou sem carne, com feijão, milho e pimento.
• Lasanha ou massa no forno em duas travessas: uma para hoje e outra para congelar.
• Bolonhesa a dobrar. Metade é o molho de hoje, a outra metade vira recheio dos tacos de sexta.

Deixa arrefecer depressa, divide em caixas e leva-as para o frigorífico ou para o congelador. No Cibello, as marmitas podem ficar registadas na despensa digital ao lado dos outros produtos, com lembretes suaves para não ficarem esquecidas lá ao fundo.

Segunda vida para as sobras de domingo

Na cozinha portuguesa, as sobras de domingo têm tradição própria. O cozido transforma-se em roupa-velha, o frango assado em empadão ou em canja, a carne estufada em recheio de rissóis e o arroz que ficou num arroz salteado com um ovo por cima. Pensar o tacho de domingo como duas refeições em vez de uma reduz as compras da semana e evita que o estufado acabe no lixo na quinta-feira. Se te interessa esta lógica para a semana inteira, o guia sobre reduzir o desperdício alimentar explica como torná-la um hábito.

Planeia o fim de semana ainda durante a semana

A comida do fim de semana costuma pedir algo que não está em casa: um peixe fresco, um queijo específico, um pão a sério. Se à quarta-feira já tiveres os jantares de sexta a domingo apontados no planeador de refeições, o que falta vai direto para a lista de compras e o que já tens é usado primeiro. O Cibello também mostra o que convém gastar antes do fim de semana: as natas com prazo curto tornam-se o molho de domingo em vez de acabarem no lixo. Se procuras ideias para qualquer noite com o que há no frigorífico, começa pelas receitas com os ingredientes que já tens.

Uma compra, três noites

Um truque simples para o fim de semana não sair caro é encadear os três jantares. Os legumes da tábua de sexta vão ao forno com o frango de sábado; o caldo do arroz de marisco aproveita as cabeças dos camarões de sexta; o arroz que sobra de sábado é a base do salteado de domingo. Com a despensa digital atualizada, o planeador vê o que já existe e propõe pratos que o aproveitam, e toda a casa partilha a mesma lista durante o período de teste e depois com um plano pago. Tu decides o que se cozinha; a app só te poupa o trabalho de lembrar o que havia.