Bäst före-datum – en kvalitetsgräns
Bäst före anger hur länge tillverkaren garanterar full kvalitet: smak, konsistens och näring. Efter datumet är varan ofta fortfarande bra att äta, förutsatt att den förvarats rätt och att förpackningen är obruten. Det gäller till exempel mjölk, yoghurt, ägg, hårdost, konserver, torrvaror och frysta varor. Titta, lukta och smaka – enligt Livsmedelsverket är det ett bra sätt att avgöra om maten går att äta efter bäst före-datum. Hur mycket som slängs i onödan syns i statistiken över matsvinn i Sverige.
Sista förbrukningsdag – en säkerhetsgräns
Sista förbrukningsdag används på känsliga varor där bakterier kan växa utan att maten luktar eller ser dålig ut, till exempel färsk kyckling, köttfärs, färsk fisk och vissa färdigrätter. Efter det datumet bör varan inte ätas. Det säkraste är att laga eller frysa in den senast på datumet. Frysning stoppar klockan, och en fryst vara kan tillagas efter upptining.
Hur länge håller vanliga livsmedel?
| Livsmedel | Riktvärde efter bäst före (obruten, rätt förvarad) | Kommentar |
|---|---|---|
| Mjölk och fil | Några dagar upp till en vecka | Lukta och smaka; sur mjölk märks tydligt |
| Yoghurt och kvarg | Ofta en till flera veckor | Syran skyddar; kontrollera mögel |
| Ägg | Flera veckor | Flyter ägget i vatten bör det slängas |
| Hårdost | Veckor till månader | Skär bort ytmögel på hårdost |
| Konserver och torrvaror | Månader till år | Kasta bucklade eller pösiga burkar |
| Fryst mat | Månader | Kvaliteten sjunker, säkerheten består |
| Tillagad köttfärs, kyckling | 2–3 dagar i kylen | Tillagad mat: kyl snabbt, värm ordentligt |
| Kokt ris och pasta | Några dagar i kylen | Kyl snabbt efter kokning |
Tabellen är riktvärden. Följ alltid förpackningens anvisningar och dina egna sinnen, och var extra försiktig med mat till barn, gravida och personer med nedsatt immunförsvar.
Så håller du koll på datumen
Det svåra är inte reglerna utan minnet. I Cibello finns varorna i ditt matlager med datum – från kvitton, streckkoder eller det du fotat – och appen uppmärksammar mjukt när något bör användas snart. Förslagen på middagstips prioriterar då recept som använder just de varorna. Så blir mindre matsvinn en bieffekt av att laga middag. Datum kan tolkas fel av AI, så kontrollera alltid själv.
Vanliga frågor
Vad är skillnaden mellan bäst före-datum och sista förbrukningsdag?
Bäst före är en kvalitetsgräns – varan går ofta att äta efteråt om den förvarats rätt. Sista förbrukningsdag är en säkerhetsgräns för känsliga varor som kyckling och köttfärs, och bör inte passeras.
Kan man äta mat efter bäst före-datum?
Ofta ja. Titta, lukta och smaka. Gäller inte varor märkta med sista förbrukningsdag.
Hur länge håller mjölk efter bäst före-datum?
Ofta några dagar upp till en vecka om den varit obruten och kall. Lukt och smak avgör.
Kan en app påminna mig innan maten blir dålig?
Ja. Cibello håller datum i matlagret och påminner när något bör användas, samt föreslår recept som använder varan. Kontrollera alltid datum själv.
Prova Cibello gratis
Fota kylen, få middagstips från det du har hemma och dela inköpslistan med hushållet.
Uppdaterad 2026-09-04