Middagstips för helg: fredagsmys, lördagsmiddag och söndagens långkok

Fredagsmys utan stress

• Tacos eller fajitas – alla bygger sitt eget, passar barn och gäster.
• Hemgjord pizza – gör degen på förmiddagen eller använd färdig botten.
• Hamburgare med klyftpotatis.
• Räkpasta med citron och vitlök – klar på 20 minuter men känns fest.
• Bowl-kväll – ris, lax eller tofu, avokado, picklad lök, det som finns.
• Pulled pork eller pulled jackfruit i bröd.

Lördagsmiddag: enkel men lyxig

En lyxig middag behöver inte vara svår. Välj en råvara som får vara huvudperson och håll tillbehören enkla.

• Ugnsbakad lax med dill, citron och rostad potatis.
• Kycklinglår i ugn med rotfrukter och timjan.
• Fisksoppa med saffran och aioli.
• Risotto med svamp eller sparris.
• Biff med bearnaise och klyftpotatis.
• Vegetarisk lasagne med spenat och ricotta.
• Kräftskiva- eller tapasbord med småplock från det som finns.

Bjuder du hem folk? Välj något som kan förberedas i förväg och som du lagat förut, och lägg tiden på tillbehör och dessert. Fler tips finns under vad ska jag bjuda på till middag.

Söndagens långkok ger måndagens matlådor

• Gulaschsoppa eller boeuf bourguignon.
• Kycklingcurry i stor sats.
• Chili con eller sin carne.
• Lasagne eller pastagratäng i dubbel form.
• Köttfärssås – halva blir bolognese, halva blir tacos på fredag.

Laga dubbelt, kyl ner snabbt och lägg lådorna i kyl och frys. I Cibello kan matlådorna finnas med i matlagret, så att de inte glöms bort.

Planera helgen redan i veckan

Helgmaten kräver ofta något extra: en råvara, en ost, ett bröd. Planerar du helgen i veckomenyn redan på onsdag hamnar det som saknas i inköpslistan, och det som finns hemma används först. Cibello ser dessutom vad som bör användas innan helgen – grädden med kort datum blir söndagens sås i stället för svinn. För vardagen finns middagstips för vardag, och för hela bilden alla middagstips.