Punainen curry kanalla

Kermainen thaimaalainen curry, joka sisältää kookosmaitoa, punaista currytahnaa ja vihanneksia. Lämmittävä ja täynnä makua.

Annoksia: 4

Noin 30 min

Ainekset

• 500 g Broilerin reisi
• 2 rkl Punainen currytahna
• 4 dl Kookosmaito
• 1 kpl Paprika
• 250 g Parsakaali
• 1 rkl Kalakastike
• 0,5 kpl Limetti (mehu)
• 3 dl Valkoinen riisi
• 1 rkl Rypsiöljy
• 1 tl Sokeri

Valmistus

1. Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Kuullota currytahnaa öljyssä wokissa tai suuressa paistinpannussa 1 minuutti, kunnes se tuoksuu.
3. Lisää kana ja paista joka puolelta muutama minuutti.
4. Kaada joukkoon kookosmaito ja anna hautua 5 minuuttia.
5. Lisää paprika ja parsakaali ja hauduta vielä 4–5 minuuttia, kunnes kana on läpikypsää.
6. Mausta kalakastikkeella, limen mehulla ja sokerilla. Tarjoile riisin kanssa.