Rød curry med kylling

Kremet thailandsk curry med kokosmelk, rød currypaste og grønnsaker. Varmende og full av smak.

Porsjoner: 4

Ca. 30 min

Ingredienser

• 500 g Kyllinglår
• 2 ss Rød currypaste
• 4 dl Kokosmelk
• 1 stk Paprika
• 250 g Brokkoli
• 1 ss Fiskesaus
• 0,5 stk Lime (saften)
• 3 dl Hvit ris
• 1 ss Rapsolje
• 1 ts Sukker

Slik gjør du

1. Kok risen i henhold til anvisningen på pakken.
2. Fres currypasten i olje i en wok eller stor panne i 1 minutt til det dufter.
3. Tilsett kyllingen og stek den rundt om i et par minutter.
4. Hell i kokosmelken og la det småkoke i 5 minutter.
5. Tilsett paprika og brokkoli og la det småkoke i ytterligere 4–5 minutter til kyllingen er gjennomstekt.
6. Smak til med fiskesaus, limesaft og sukker. Server med risen.