Rød karry med kylling
Cremet thailandsk karry med kokosmælk, rød karrypasta og grøntsager. Varmende og fuld af smag.
Portioner: 4
Ca. 30 min
Ingredienser
- 500 g Kyllingelår
- 2 spsk Rød karrypasta
- 4 dl Kokosmælk
- 1 stk Peberfrugt
- 250 g Broccoli
- 1 spsk Fiskesauce
- 0,5 stk Lime (saften)
- 3 dl Hvide ris
- 1 spsk Rapsolie
- 1 tsk Sukker
Sådan gør du
- Kog risene ifølge anvisningen på pakken.
- Svits karrypastaen i olie i en wok eller en stor pande i 1 minut, indtil det dufter.
- Tilsæt kyllingen og steg den hele vejen rundt i et par minutter.
- Hæld kokosmælken i og lad det simre i 5 minutter.
- Kom peberfrugt og broccoli i og lad det simre i yderligere 4–5 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
- Smag til med fiskesauce, limesaft og sukker. Server med risene.