Czerwone curry z kurczakiem
Kremowe tajskie curry z mleczkiem kokosowym, czerwoną pastą curry i warzywami. Rozgrzewające i pełne smaku.
Porcje: 4
Około 30 min
Składniki
- 500 g Udko z kurczaka
- 2 łyżka Czerwona pasta curry
- 4 dl Mleko kokosowe
- 1 szt. Papryka
- 250 g Brokuły
- 1 łyżka Sos rybny
- 0,5 szt. Limonka (sok)
- 3 dl Ryż biały
- 1 łyżka Olej rzepakowy
- 1 łyżeczka Cukier
Przygotowanie
- Ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Podsmaż pastę curry na oleju w woku lub dużej patelni przez 1 minutę, aż zacznie pachnieć.
- Dodaj kurczaka i smaż z każdej strony przez kilka minut.
- Wlej mleczko kokosowe i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
- Dodaj paprykę i brokuły, a następnie gotuj przez kolejne 4–5 minut, aż kurczak będzie całkowicie usmażony.
- Dopraw sosem rybnym, sokiem z limonki i cukrem. Podawaj z ryżem.