Lihapullat ja perunamuusi

Lihapullat ja perunamuusi. Valmistetaan käyttäen naudan jauheliha, sianjauheliha, sipuli; määrät koskevat koko reseptiä.

Annoksia: 6

Noin 55 min

Ainekset

• 400 g Naudan jauheliha
• 300 g Sianjauheliha
• 100 g Sipuli
• 50 g Korppujauho
• 350 ml Täysmaito
• 1 kpl Kananmuna
• 2 g Maustepippuri
• 6 g Suola
• 1 g Mustapippuri
• 70 g Voi
• 1000 g Peruna

Valmistus

1. Varaa 200 ml maitoa ja 40 g voita muusiin. Käytä vain loput 150 ml maitoa ja 30 g voita lihapulliin. Keitä perunoita erikseen 20 minuuttia ja soseuta varatun lämpimän maidon ja voin kanssa.
2. Sekoita korppujauhot ja maito, anna turvota 10 minuuttia. Raasta sipuli hienoksi.
3. Sekoita jauheliha, muna, sipuli, mausteet ja turvonneet korppujauhot. Muotoile pieniä tasakokoisia lihapullia. Paista voissa erissä 10–15 minuuttia. Mittaa suurimman keskeltä vähintään 72 °C; väri ei riitä.