Köttbullar med potatismos

Köttbullar med potatismos. Tillagas med nötfärs 10 %, fläskfärs, gul lök; mängderna i listan gäller hela receptet.

Portioner: 6

Ca. 55 min

Ingredienser

• 400 g Nötfärs 10 %
• 300 g Fläskfärs
• 100 g Gul lök
• 50 g Ströbröd
• 350 ml Standardmjölk 3 %
• 1 st Ägg
• 2 g Kryddpeppar
• 6 g Salt
• 1 g Svartpeppar
• 70 g Smör
• 1000 g Potatis

Gör så här

1. Reservera 200 ml av mjölken och 40 g av smöret till moset. Använd endast återstående 150 ml mjölk och 30 g smör till köttbullarna. Potatisen kokas separat i 20 minuter och mosas med den reserverade varma mjölken och smöret.
2. Blanda ströbröd och mjölk och låt svälla i 10 minuter. Finriv löken.
3. Blanda färs, ägg, lök, kryddor och de svällda ströbröden. Forma små, jämnstora köttbullar. Stek i smör i omgångar i 10–15 minuter. Mät minst 72 °C mitt i den största köttbullen; färg räcker inte.