Kødboller med kartoffelmos

Kødboller med kartoffelmos. Tilberedes med hakket oksekød, hakket svinekød, løg; mængderne er til hele opskriften.

Portioner: 6

Ca. 55 min

Ingredienser

• 400 g Hakket oksekød
• 300 g Hakket svinekød
• 100 g Løg
• 50 g Rasp
• 350 ml Sødmælk
• 1 stk Æg
• 2 g Allehånde
• 6 g Salt
• 1 g Sort peber
• 70 g Smør
• 1000 g Kartoffel

Sådan gør du

1. Gem 200 ml mælk og 40 g smør til mos. Brug kun resterende 150 ml mælk og 30 g smør til kødboller. Kog kartofler separat 20 minutter og mos med den gemte varme mælk og smør.
2. Bland rasp og mælk og lad trække i 10 minutter. Riv løget fint.
3. Bland fars, æg, løg, krydderier og den opblødte rasp. Form små, ensartede kødboller. Steg i smør ad flere omgange i 10–15 minutter. Mål mindst 72 °C midt i den største; farve er ikke nok.