Pulpety z purée ziemniaczanym

Pulpety z purée ziemniaczanym. Przygotowane z: mielona wołowina, mięso mielone wieprzowe, cebula; ilości dotyczą całego przepisu.

Porcje: 6

Około 55 min

Składniki

• 400 g Mielona wołowina
• 300 g Mięso mielone wieprzowe
• 100 g Cebula
• 50 g Bułka tarta
• 350 ml Mleko pełne
• 1 szt. Jajko
• 2 g Ziele angielskie
• 6 g Sól
• 1 g Czarny pieprz
• 70 g Masło
• 1000 g Ziemniak

Przygotowanie

1. Odłóż 200 ml mleka i 40 g masła do purée. Użyj tylko pozostałych 150 ml mleka i 30 g masła do pulpetów. Gotuj ziemniaki osobno 20 minut, rozgnieć z odłożonym ciepłym mlekiem i masłem.
2. Wymieszaj bułkę tartą z mlekiem i odstaw na 10 minut. Drobno zetrzyj cebulę.
3. Połącz mięso mielone, jajko, cebulę, przyprawy i namoczoną bułkę tartą. Uformuj małe równe kulki. Smaż partiami na maśle przez 10–15 minut. Zmierz co najmniej 72 °C w środku największej; sam kolor nie wystarcza.