Pasta mit Hackfleischsauce

Pasta mit Hackfleischsauce. Zubereitet mit Rinderhackfleisch, Zwiebel, Knoblauch; die Mengen gelten für das gesamte Rezept.

Portionen: 4

Ca. 55 min

Zutaten

• 500 g Rinderhackfleisch
• 150 g Zwiebel
• 8 g Knoblauch
• 100 g Karotte
• 800 g Gehackte Dosentomaten
• 30 g Tomatenmark
• 2 g Getrockneter Oregano
• 320 g Pasta
• 15 g Olivenöl
• 100 ml Wasser
• 3 g Salz
• 1 g Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Waschen, putzen und fein hacken: Zwiebel, Knoblauch.
2. Karotte fein reiben.
3. Zwiebel, Knoblauch in Olivenöl bei mittlerer Hitze 5 Minuten anschwitzen; umrühren und nicht anbrennen lassen.
4. Rinderhackfleisch anbraten, Klumpen zerteilen und rühren. Hackfleisch muss vor dem Servieren mindestens 72 °C erreichen.
5. Karotte, Gehackte Dosentomaten, Tomatenmark, Getrockneter Oregano, Wasser hinzufügen. Zugedeckt 25 Minuten sanft köcheln lassen, bis alles weich ist. Umrühren und bei Bedarf Wasser nachgießen.
6. Pasta nach Packungsangabe in Wasser bissfest garen. Abgießen und mit Sauce servieren.
7. Mit Salz, Schwarzer Pfeffer abschmecken.