Pasta al sugo di carne macinata
Pasta al sugo di carne macinata. Preparato con macinato di manzo, cipolla, aglio; le quantità si riferiscono all'intera ricetta.
Porzioni: 4
Circa 55 min
Ingredienti
- 500 g Macinato di manzo
- 150 g Cipolla
- 8 g Aglio
- 100 g Carota
- 800 g Polpa di pomodoro
- 30 g Concentrato di pomodoro
- 2 g Origano secco
- 320 g Pasta secca
- 15 g Olio d'oliva
- 100 ml Acqua
- 3 g Sale
- 1 g Pepe nero
Preparazione
- Lava, monda e trita finemente: cipolla, aglio.
- Grattugia finemente: carota.
- Fai rosolare cipolla, aglio con olio d'oliva a fuoco medio per 5 minuti, mescolando senza bruciare.
- Rosola macinato di manzo, sgranando e mescolando. Verifica almeno 72 °C nella carne macinata prima di servire.
- Aggiungi carota, polpa di pomodoro, concentrato di pomodoro, origano secco, acqua. Cuoci coperto a fuoco basso per 25 minuti finché tenero. Mescola e aggiungi acqua se necessario per non asciugare.
- Cuoci pasta secca in acqua seguendo la confezione. Scola e servi con la salsa.
- Insaporisci con sale, pepe nero.