Pasta med köttfärssås

Pasta med köttfärssås. Tillagas med nötfärs 10 %, gul lök, vitlök; mängderna i listan gäller hela receptet.

Portioner: 4

Ca. 55 min

Ingredienser

• 500 g Nötfärs 10 %
• 150 g Gul lök
• 8 g Vitlök
• 100 g Morot
• 800 g Krossade tomater
• 30 g Tomatpuré
• 2 g Oregano (torkad)
• 320 g Pasta (torr)
• 15 g Olivolja
• 100 ml Vatten
• 3 g Salt
• 1 g Svartpeppar

Gör så här

1. Skölj, ansa och finhacka: gul lök, vitlök.
2. Finriv morot.
3. Fräs gul lök, vitlök i olivolja på medelvärme i 5 minuter; rör om utan att bränna.
4. Bryn nötfärs 10 %, dela sönder klumparna och rör om. Kontrollera att färsen når minst 72 °C innan servering.
5. Tillsätt morot, krossade tomater, tomatpuré, oregano (torkad), vatten. Sjud under lock i 25 minuter tills mjukt. Rör om och tillsätt vatten vid behov så det inte kokar torrt.
6. Koka pasta (torr) i vatten enligt förpackningen tills pastan är lagom mjuk. Häll av och servera med såsen.
7. Smaka av med salt, svartpeppar.