Pâtes à la sauce de bœuf haché
Pâtes à la sauce de bœuf haché. À préparer avec bœuf haché, oignon jaune, ail ; les quantités sont celles de la recette entière.
Portions: 4
Environ 55 min
Ingrédients
- 500 g Bœuf haché
- 150 g Oignon jaune
- 8 g Ail
- 100 g Carotte
- 800 g Tomates concassées
- 30 g Concentré de tomate
- 2 g Origan séché
- 320 g Pâtes sèches
- 15 g Huile d'olive
- 100 ml Eau
- 3 g Sel
- 1 g Poivre noir
Préparation
- Rincez, parez et hachez finement : oignon jaune, ail.
- Râpez finement : carotte.
- Faites revenir oignon jaune, ail dans huile d'olive à feu moyen pendant 5 minutes, en remuant sans brûler.
- Faites dorer bœuf haché en émiettant et remuant. Vérifiez au moins 72 °C dans la viande hachée avant de servir.
- Ajoutez carotte, tomates concassées, concentré de tomate, origan séché, eau. Laissez mijoter à couvert 25 minutes jusqu'à tendreté. Remuez et ajoutez de l'eau si nécessaire pour éviter de dessécher.
- Cuisez pâtes sèches dans l'eau selon l'emballage jusqu'à tendreté. Égouttez et servez avec la sauce.
- Assaisonnez avec sel, poivre noir.