Pasta met gehaktsaus

Pasta met gehaktsaus. Bereid met rundergehakt, ui, knoflook; de hoeveelheden gelden voor het hele recept.

Porties: 4

Ongeveer 55 min

Ingrediënten

• 500 g Rundergehakt
• 150 g Ui
• 8 g Knoflook
• 100 g Wortel
• 800 g Gehakte tomaten uit blik
• 30 g Tomatenpuree
• 2 g Gedroogde oregano
• 320 g Pasta
• 15 g Olijfolie
• 100 ml Water
• 3 g Zout
• 1 g Zwarte peper

Bereiding

1. Was, maak schoon en hak fijn: ui, knoflook.
2. Rasp fijn: wortel.
3. Fruit ui, knoflook in olijfolie op middelhoog vuur gedurende 5 minuten; roer en laat niet verbranden.
4. Bak rundergehakt bruin, maak klontjes los en roer. Controleer minstens 72 °C in het gehakt voor het serveren.
5. Voeg wortel, gehakte tomaten uit blik, tomatenpuree, gedroogde oregano, water toe. Laat afgedekt 25 minuten zacht koken tot het gaar is. Roer en voeg zo nodig water toe om droogkoken te voorkomen.
6. Kook pasta in water volgens de verpakking. Giet af en serveer met saus.
7. Breng op smaak met zout, zwarte peper.