Les cheeseburgers bistrot d’Erik

Un steak de bœuf saisi à la poêle, du fromage fondant, de l’oignon blanc haché, de la moutarde, de la tomate et des cornichons dans un pain grillé.

Portions: 2

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Ingrédients

• 320 g de bœuf haché
• 2 pains à burger
• 2 tranches de fromage
• 1 petite tomate
• ½ petit oignon blanc
• 4 rondelles de cornichon
• 2 c. à café de moutarde
• 1 c. à café de saindoux
• Sel selon le goût
• Poivre noir selon le goût

Préparation

1. Couper les pains en deux. Les déposer côté mie avec le saindoux dans une poêle froide. Faire chauffer à feu moyen jusqu’à ce que la mie soit dorée. Réserver.
2. Hacher finement l’oignon blanc et couper la tomate en rondelles. Former un steak épais par portion sans tasser la viande. Saler et poivrer les deux faces.
3. Chauffer la poêle à feu moyen-vif. Y déposer les steaks et laisser une croûte se former. Les retourner dès qu’ils se décollent facilement à la spatule, puis cuire à cœur.
4. Poser une tranche de fromage sur chaque steak et couvrir brièvement pour la faire fondre. Répartir l’oignon sur les bases des pains, puis ajouter la moutarde sur l’oignon. Garnir de tomate, de deux rondelles de cornichon par burger et du steak au fromage. Refermer et servir.