Cheesebúrgueres de bistrô do Erik

Hambúrgueres de vaca feitos na frigideira com queijo derretido, cebola branca picada, mostarda, tomate e pepino em conserva em pão tostado.

Doses: 2

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Ingredientes

• 320 g de carne de vaca picada
• 2 pães de hambúrguer
• 2 fatias de queijo
• 1 tomate pequeno
• ½ cebola branca pequena
• 4 rodelas de pepino em conserva
• 2 colheres de chá de mostarda
• 1 colher de chá de banha
• Sal a gosto
• Pimenta-preta a gosto

Preparação

1. Abra os pães. Coloque a banha e os pães com o miolo virado para baixo numa frigideira fria. Aqueça em lume médio até dourarem e reserve.
2. Pique finamente a cebola branca e corte o tomate às rodelas. Molde um hambúrguer grosso por dose, sem comprimir a carne. Tempere ambos os lados com sal e pimenta.
3. Aqueça a frigideira em lume médio-alto. Junte os hambúrgueres e deixe formar uma crosta. Vire-os quando se soltarem facilmente com uma espátula e cozinhe bem o interior.
4. Coloque uma fatia de queijo em cada hambúrguer e tape a frigideira por instantes para o queijo derreter. Distribua a cebola pelas bases dos pães e coloque a mostarda sobre a cebola. Junte o tomate, duas rodelas de pepino por hambúrguer e a carne com queijo. Feche e sirva.