I cheeseburger da bistrot di Erik

Hamburger di manzo rosolati in padella con formaggio fuso, cipolla bianca tritata, senape, pomodoro e cetriolini in un panino tostato.

Porzioni: 2

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Ingredienti

• 320 g di carne macinata di manzo
• 2 panini da hamburger
• 2 fette di formaggio
• 1 pomodoro piccolo
• ½ cipolla bianca piccola
• 4 fettine di cetriolino sottaceto
• 2 cucchiaini di senape
• 1 cucchiaino di strutto
• Sale a piacere
• Pepe nero a piacere

Preparazione

1. Aprire i panini e metterli in una padella fredda con lo strutto, con la mollica verso il basso. Scaldare a fuoco medio finché la mollica sarà dorata e tenere da parte.
2. Tritare finemente la cipolla bianca e affettare il pomodoro. Formare un hamburger spesso per porzione senza comprimere la carne. Salare e pepare entrambi i lati.
3. Scaldare la padella a fuoco medio-alto. Adagiarvi gli hamburger e lasciare che si formi una crosticina. Girarli quando la spatola li stacca facilmente e cuocerli bene fino al centro.
4. Mettere una fetta di formaggio su ogni hamburger e coprire brevemente per farla fondere. Distribuire la cipolla sulle basi dei panini e aggiungere la senape sulla cipolla. Unire pomodoro, due fettine di cetriolino per panino e l’hamburger con il formaggio. Chiudere e servire.