Ofenlachs mit Dill und Kartoffeln

Ofenlachs mit Dill und Kartoffeln. Zubereitet mit Lachsfilet, Olivenöl, Dill; die Mengen gelten für das gesamte Rezept.

Portionen: 4

Ca. 60 min

Zutaten

• 700 g Lachsfilet
• 20 g Olivenöl
• 15 g Dill
• 4 g Salz
• 1 g Schwarzer Pfeffer
• 800 g Kartoffel

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Schälen und in gleich große Stücke schneiden: Kartoffel.
3. Kartoffel in einem Topf mit Wasser bedecken. 20 Minuten sanft kochen, bis alles weich ist; abgießen.
4. Grätenfreie Fischfilets in eine Form legen, Öl, Dill, Salz und Pfeffer zugeben. Bei 180 °C etwa 15–25 Minuten garen, bis mindestens 63 °C an der dicksten Stelle gemessen werden. Sofort servieren.
5. Mit Kartoffel servieren.