Salmone al forno con aneto e patate

Salmone al forno con aneto e patate. Preparato con filetto di salmone, olio d'oliva, aneto; le quantità si riferiscono all'intera ricetta.

Porzioni: 4

Circa 60 min

Ingredienti

• 700 g Filetto di salmone
• 20 g Olio d'oliva
• 15 g Aneto
• 4 g Sale
• 1 g Pepe nero
• 800 g Patata

Preparazione

1. Scalda il forno statico a 180 °C.
2. Sbuccia e taglia a pezzi regolari: patata.
3. Copri patata con acqua in una pentola. Cuoci dolcemente per 20 minuti finché tenero, poi scola.
4. Metti i filetti senza lische in una pirofila con olio, aneto, sale e pepe. Cuoci a 180 °C circa 15–25 minuti fino ad almeno 63 °C nella parte più spessa. Servi subito.
5. Servi con patata.