Salmón al horno con eneldo y patatas

Salmón al horno con eneldo y patatas. Se prepara con filete de salmón, aceite de oliva, eneldo; las cantidades corresponden a la receta completa.

Raciones: 4

Aprox. 60 min

Ingredientes

• 700 g Filete de salmón
• 20 g Aceite de oliva
• 15 g Eneldo
• 4 g Sal
• 1 g Pimienta negra
• 800 g Patata

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C, calor arriba y abajo.
2. Pela y corta en trozos uniformes: patata.
3. Cubre patata con agua en una olla. Cuece suavemente 20 minutos hasta que esté tierno y escurre.
4. Pon filetes sin espinas en una fuente con aceite, eneldo, sal y pimienta. Hornea a 180 °C unos 15–25 minutos hasta medir al menos 63 °C en la parte más gruesa. Sirve enseguida.
5. Sirve con patata.