Schnelles Hähnchen-Wok mit Nudeln und Teriyaki-Sauce

Ein farbenfroher und geschmackvoller Wok, der in unter 30 Minuten fertig ist. Perfekt, wenn die Zeit knapp ist, Sie aber ein leckeres und nahrhaftes Abendessen wünschen.

Portionen: 4

Ca. 30 min

Zutaten

• 500 g Hähnchenbrust
• 250 g Eiernudeln
• 1 Stk Paprika
• 2 Stk Karotte
• 1 Stk Zwiebel
• 2 Zehe Knoblauch
• 20 g Ingwer
• 2 EL Rapsöl
• 4 EL Teriyaki-Sauce
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Sesam (optional)
• 0,5 TL Salz
• 1 ml Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung kochen. Das Wasser abgießen und die Nudeln kalt abspülen, damit sie nicht zusammenkleben.
2. Das Hähnchenfilet in Streifen schneiden. Paprika, Karotte und Zwiebel ebenfalls in Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken und Ingwer reiben.
3. Rapsöl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchen portionsweise anbraten, bis es durchgegart ist und eine schöne Farbe hat. Das Hähnchen herausnehmen und beiseite stellen.
4. Bei Bedarf mehr Rapsöl hinzufügen. Zwiebel, Karotte und Paprika in die Pfanne geben. Für 3-4 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich wird, aber noch etwas Biss hat.
5. Knoblauch und Ingwer hinzufügen. Für weitere 1 Minute anbraten, bis es aromatisch duftet.
6. Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben. Teriyaki-Sauce und Sojasauce hinzufügen. Gut vermengen und alles heiß werden lassen.
7. Die gekochten Nudeln unter den Wok heben. Vorsichtig vermengen, sodass die Nudeln mit der Sauce und dem Gemüse bedeckt sind. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
8. Den Wok sofort servieren, gerne mit Sesam bestreut.