Hurtig kyllingewok med nudler og teriyakisauce
En farverig og smagfuld wok, der er klar på under 30 minutter. Perfekt når tiden er knap, men du ønsker en god og nærende middag.
Portioner: 4
Ca. 30 min
Ingredienser
- 500 g Kyllingebryst
- 250 g Æggenudler
- 1 stk Peberfrugt
- 2 stk Gulerod
- 1 stk Løg
- 2 fed Hvidløg
- 20 g Ingefær
- 2 spsk Rapsolie
- 4 spsk Teriyakisauce
- 2 spsk Sojasauce
- 1 spsk Sesamfrø (valgfrit)
- 0,5 tsk Salt
- 1 ml Sort peber
Sådan gør du
- Kog nudlerne ifølge anvisningerne på pakken. Hæld vandet fra og skyl dem kolde for at forhindre, at de klistrer sammen.
- Striml kyllingefileten. Striml peberfrugt, gulerod og løg. Finhak hvidløg og riv ingefær.
- Varm rapsolie op i en stor wok eller stegepande ved høj varme. Steg kyllingen af flere omgange, indtil den er gennemstegt og har fået en fin farve. Tag kyllingen op og læg den til side.
- Tilsæt mere rapsolie, hvis det er nødvendigt. Kom løg, gulerod og peberfrugt på panden. Wok i 3-4 minutter, indtil grøntsagerne begynder at blive møre, men stadig har lidt bid.
- Tilsæt hvidløg og ingefær. Wok i yderligere 1 minut, indtil det dufter aromatisk.
- Læg kyllingen tilbage på panden. Tilsæt teriyakisauce og soja. Bland godt og lad det hele blive varmt.
- Vend de kogte nudler ned i woken. Bland forsigtigt, så nudlerne dækkes af saucen og grøntsagerne. Smag til med salt og sort peber.
- Servér woken med det samme, gerne toppet med sesamfrø.