Snelle kipwok met noedels en teriyakisaus
Een kleurrijke en smaakvolle wok die in minder dan 30 minuten klaar is. Perfect voor wanneer de tijd beperkt is, maar je toch een lekkere en voedzame maaltijd wilt.
Porties: 4
Ongeveer 30 min
Ingrediënten
- 500 g Kipfilet
- 250 g Eiernoedels
- 1 st Paprika
- 2 st Wortel
- 1 st Ui
- 2 teentje Knoflook
- 20 g Gember
- 2 el Koolzaadolie
- 4 el Teriyakisaus
- 2 el Sojasaus
- 1 el Sesamzaad (optioneel)
- 0,5 tl Zout
- 1 ml Zwarte peper
Bereiding
- Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet het water af en spoel ze koud af om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken.
- Snijd de kipfilet in reepjes. Snijd de paprika, wortel en ui in reepjes. Hak de knoflook fijn en rasp de gember.
- Verhit raapzaadolie in een grote wok of koekenpan op hoog vuur. Bak de kip in porties tot deze gaar is en een mooie kleur heeft. Haal de kip uit de pan en leg apart.
- Voeg indien nodig meer raapzaadolie toe. Doe de ui, wortel en paprika in de pan. Wok gedurende 3-4 minuten tot de groenten beginnen te verzachten maar nog steeds een beetje beetgaar zijn.
- Voeg de knoflook en gember toe. Wok nog 1 minuut tot het aromatisch ruikt.
- Doe de kip terug in de pan. Voeg de teriyakisaus en sojasaus toe. Meng goed en laat alles warm worden.
- Schep de gekookte noedels door de wok. Meng voorzichtig zodat de noedels bedekt zijn met de saus en groenten. Breng op smaak met zout en zwarte peper.
- Serveer de wok direct, bij voorkeur bestrooid met sesamzaadjes.