Snabb kycklingwok med nudlar och teriyakisås
En färgstark och smakrik wok som är klar på under 30 minuter. Perfekt när tiden är knapp men du vill ha en god och näringsrik middag.
Portioner: 4
Ca. 30 min
Ingredienser
- 500 g kycklingfilé (strimlad)
- 250 g äggnudlar
- 1 st paprika (strimlad)
- 2 st morot (skalad och strimlad)
- 1 st gul lök (strimlad)
- 2 klyfta vitlök (finhackad)
- 20 g färsk ingefära (riven)
- 2 msk rapsolja
- 4 msk teriyakisås
- 2 msk soja
- 1 msk sesamfrön (till garnering, valfritt)
- 0,5 tsk salt
- 1 ml svartpeppar
Gör så här
- Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet och skölj dem kallt för att förhindra att de klibbar ihop.
- Strimla kycklingfilén. Strimla paprika, morot och lök. Finhacka vitlök och riv ingefära.
- Hetta upp rapsolja i en stor wokpanna eller stekpanna på hög värme. Stek kycklingen i omgångar tills den är genomstekt och fått fin färg. Ta upp kycklingen och lägg åt sidan.
- Tillsätt mer rapsolja om det behövs. Lägg i lök, morot och paprika i pannan. Woka i 3-4 minuter tills grönsakerna börjar mjukna men fortfarande har lite tuggmotstånd.
- Tillsätt vitlök och ingefära. Woka i ytterligare 1 minut tills det doftar aromatiskt.
- Lägg tillbaka kycklingen i pannan. Tillsätt teriyakisås och soja. Blanda väl och låt allt bli varmt.
- Vänd ner de kokta nudlarna i woken. Blanda försiktigt så att nudlarna täcks av såsen och grönsakerna. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Servera woken direkt, gärna toppad med sesamfrön.