Salade de crevettes à la feta et aux olives

Une salade consistante et fraîche avec des crevettes, de la feta crémeuse, des olives salées et des légumes croquants. Parfait pour un dîner léger.

Portions: 4

Environ 25 min

Ingrédients

• 400 g Crevettes
• 1 pcs Laitue
• 3 pcs Tomate
• 0,5 pcs Concombre
• 1 pcs Oignon rouge
• 150 g Feta
• 100 g Olives
• 3 c. à s. Huile d'olive
• 0,5 pcs Citron
• 0,5 c. à c. Sel
• 1 ml Poivre noir

Préparation

1. Rincez et émincez la salade. Coupez les tomates et le concombre en morceaux. Épluchez et émincez finement l'oignon rouge.
2. Mélangez la salade, les tomates, le concombre, l'oignon rouge et les olives dans un grand saladier.
3. Émiettez la feta sur la salade.
4. Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive. Faites sauter les crevettes pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes, entièrement roses et opaques. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre noir.
5. Mélangez de l'huile d'olive, le jus d'un demi-citron, du sel et du poivre noir pour préparer une vinaigrette simple. Arrosez la salade avec la vinaigrette.
6. Garnissez la salade avec les crevettes fraîchement sautées et servez immédiatement.