Tacos aux haricots noirs et garnitures fraîches

Un plat rapide et savoureux pour le quotidien où les haricots noirs sont accompagnés d'épices à tacos et servis dans des tortillas chaudes avec des légumes croquants et de l'avocat crémeux. Parfait pour un dîner simple que toute la famille peut personnaliser selon ses goûts.

Portions: 4

Environ 30 min

Ingrédients

• 480 g Haricots noirs (égouttés et rincés)
• 8 pcs Tortillas de blé
• 1 pcs Oignon jaune
• 2 gousse Ail
• 1 pcs Poivron
• 1 c. à s. Huile de colza
• 40 g Épices à tacos
• 1 pcs Laitue
• 2 pcs Tomate
• 1 pcs Concombre
• 1 pcs Oignon rouge
• 2 pcs Avocat
• 200 g Sauce salsa
• 1 pcs Citron vert
• 0,5 c. à c. Sel
• 0,5 ml Poivre noir

Préparation

1. Hachez finement l'oignon jaune et l'ail. Coupez le poivron en lanières.
2. Faites chauffer de l'huile de colza dans une grande poêle. Faites revenir l'oignon, l'ail et le poivron jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 3-5 minutes.
3. Rincez soigneusement les haricots noirs et ajoutez-les dans la poêle. Incorporez les épices à tacos et laissez mijoter le tout pendant environ 5 minutes. Salez et poivrez à votre convenance.
4. Pendant ce temps, préparez les garnitures : émincez la salade, coupez les tomates et le concombre en dés. Émincez finement l'oignon rouge. Coupez l'avocat en dés.
5. Chauffez les tortillas selon les instructions sur l'emballage, par exemple au micro-ondes ou dans une poêle sèche.
6. Servez la préparation aux haricots dans des tortillas chaudes avec les légumes frais, l'avocat, la salsa et un quartier de citron vert.