Tacos de feijão preto com acompanhamentos frescos

Um prato rápido e saboroso para o dia a dia, onde o feijão preto é temperado com especiarias para tacos e servido em tortilhas quentes com vegetais crocantes e abacate cremoso. Perfeito para um jantar simples que toda a família pode personalizar ao seu gosto.

Doses: 4

Cerca de 30 min

Ingredientes

• 480 g Feijão preto (escorridos e passados por água)
• 8 un Tortilhas
• 1 un Cebola
• 2 dente Alho
• 1 un Pimento
• 1 c. sopa Óleo de colza
• 40 g Tempero para tacos
• 1 un Alface
• 2 un Tomate
• 1 un Pepino
• 1 un Cebola roxa
• 2 un Abacate
• 200 g Salsa
• 1 un Lima
• 0,5 c. chá Sal
• 0,5 ml Pimenta preta

Preparação

1. Pique a cebola amarela e o alho finamente. Corte o pimentão em tiras.
2. Aqueça o óleo de colza numa frigideira grande. Refogue a cebola, o alho e o pimentão até ficarem macios, cerca de 3-5 minutos.
3. Enxague bem o feijão preto e adicione-o à frigideira. Misture o tempero para tacos e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 5 minutos. Tempere com sal e pimenta preta a gosto.
4. Entretanto, prepare os acompanhamentos: corte a alface em tiras, corte os tomates e o pepino em cubos. Fatie a cebola roxa finamente. Corte o abacate em cubos.
5. Aqueça as tortilhas de acordo com as instruções da embalagem, por exemplo, no micro-ondas ou numa frigideira seca.
6. Sirva o recheio de feijão em tortilhas quentes com os vegetais frescos, abacate, molho salsa e uma fatia de lima.