Vegetarisk pastagryde med kikærter og tomat

En enkel og smagfuld vegetarisk pastagryde med kikærter og hakkede tomater. En perfekt hverdagsret, der er både mættende og lækker.

Portioner: 4

Ca. 30 min

Ingredienser

• 300 g Pasta
• 380 g Kikærter (drænet og skyllet)
• 1 stk Hakkede tomater (ca. 400 g)
• 1 stk Løg
• 2 stk hvidløgsfed
• 1 stk Grøntsagsbouillonterning
• 1 spsk Olivenolie
• 1 tsk Tørret oregano
• 0,5 tsk Salt
• 1 ml Sort peber

Sådan gør du

1. Kog pastaen efter anvisningerne på pakken. Gem cirka 1 dl af kogevandet, før du hælder vandet fra pastaen.
2. Skræl og finhak løg og hvidløg. Skyl kikærterne grundigt og lad dem dryppe af.
3. Varm olivenolie op i en stor gryde eller pande. Svits løg og hvidløg, indtil de bliver bløde, cirka 3 minutter.
4. Tilsæt hakkede tomater, kikærter, bouillonterning og oregano. Hæld også cirka 1 dl af pastaens kogevand i. Lad saucen simre i cirka 10 minutter. Hvis saucen bliver for tyk, kan du tilsætte mere pastavand.
5. Smag til med salt og sort peber.
6. Bland den afdryppede pasta med den vegetariske sauce. Server straks.