Vegetarisk pastagryta med kikärtor och tomat
En enkel och smakrik vegetarisk pastagryta med kikärtor och krossade tomater. Ett perfekt vardagsrecept som är både mättande och gott.
Portioner: 4
Ca. 30 min
Ingredienser
- 300 g pasta (torr)
- 380 g kokta kikärtor (1 burk, avrunna och sköljda)
- 1 st krossade tomater (ca 400 g)
- 1 st gul lök
- 2 st vitlök
- 1 st grönsaksbuljongtärning
- 1 msk olivolja
- 1 tsk torkad oregano
- 0,5 tsk salt (eller efter smak)
- 1 ml svartpeppar (eller efter smak)
Gör så här
- Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Spara cirka 1 dl av kokvattnet innan du häller av pastan.
- Skala och finhacka lök och vitlök. Skölj kikärtorna noga och låt dem rinna av.
- Hetta upp olivolja i en stor kastrull eller stekpanna. Fräs lök och vitlök tills de mjuknar, cirka 3 minuter.
- Tillsätt krossade tomater, kikärtor, buljongtärning och oregano. Häll även i cirka 1 dl av pastans kokvatten. Låt såsen sjuda i cirka 10 minuter. Om såsen blir för tjock, tillsätt mer pastavatten.
- Smaka av med salt och svartpeppar.
- Blanda den avrunna pastan med den vegetariska såsen. Servera genast.