Pasta cremosa con champiñones

Un plato de pasta vegetariano, sencillo y rápido, con champiñones en una salsa de nata cremosa, perfecto para el día a día.

Raciones: 4

Aprox. 30 min

Ingredientes

• 400 g Pasta seca
• 400 g Champiñones
• 1 ud Cebolla
• 2 diente Ajo
• 1 cda Aceite de oliva
• 3 dl Nata para montar
• 1 ud Pastilla de caldo de verduras
• 10 g Perejil (opcional)
• 1 cdta Sal
• 2 ml Pimienta negra

Preparación

1. Cuece la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.
2. Corta los champiñones en láminas. Pica finamente la cebolla y el ajo.
3. Calienta aceite de oliva en una sartén grande o cazuela. Sofríe los champiñones, la cebolla y el ajo hasta que los champiñones tengan un buen color y la cebolla esté tierna. Deja que los champiñones se doren bien para obtener el mejor sabor.
4. Vierte la nata y desmenuza la pastilla de caldo. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 5-7 minutos hasta que espese ligeramente.
5. Salpimenta al gusto. Mezcla la pasta escurrida con la salsa de champiñones. Espolvorea con perejil picado al servir.