Pasta cremosa ai funghi
Un piatto di pasta vegetariano semplice e veloce con champignon in una ricca salsa alla panna, perfetto per tutti i giorni.
Porzioni: 4
Circa 30 min
Ingredienti
- 400 g Pasta secca
- 400 g Funghi
- 1 pz Cipolla
- 2 spicchio Aglio
- 1 cucchiaio Olio d'oliva
- 3 dl Panna da montare
- 1 pz Dado vegetale
- 10 g Prezzemolo (facoltativo)
- 1 cucchiaino Sale
- 2 ml Pepe nero
Preparazione
- Cuocere la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Affettare i funghi champignon. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente o in una casseruola. Rosolare i funghi, la cipolla e l'aglio finché i funghi non avranno preso un bel colore e la cipolla sarà tenera. Lasciare che i funghi prendano un bel colore per ottenere il miglior sapore.
- Versare la panna e sbriciolare il dado da brodo. Lasciare sobbollire la salsa per circa 5-7 minuti finché non si sarà leggermente addensata.
- Regolare di sale e pepe. Unire la pasta scolata alla salsa ai funghi. Cospargere con prezzemolo tritato al momento di servire.