Romige paddenstoelenpasta
Een eenvoudig en snel vegetarisch pastagerecht met champignons in een volle roomsaus, perfect voor doordeweeks.
Porties: 4
Ongeveer 30 min
Ingrediënten
- 400 g Pasta
- 400 g Champignons
- 1 st Ui
- 2 teentje Knoflook
- 1 el Olijfolie
- 3 dl Slagroom
- 1 st Groentebouillonblokje
- 10 g Peterselie (optioneel)
- 1 tl Zout
- 2 ml Zwarte peper
Bereiding
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Snijd de champignons in plakjes. Hak de ui en knoflook fijn.
- Verhit olijfolie in een grote koekenpan of pan. Bak de champignons, ui en knoflook totdat de champignons een mooie kleur hebben en de ui zacht is. Laat de champignons goed bruin worden voor de beste smaak.
- Giet de room erbij en verkruimel het bouillonblokje erover. Laat de saus ongeveer 5-7 minuten sudderen totdat deze iets is ingedikt.
- Breng op smaak met zout en peper. Meng de uitgelekte pasta met de paddenstoelensaus. Strooi er bij het serveren gehakte peterselie overheen.