Kyllingefajitas
Hurtige og smagfulde kyllingefajitas med sprøde grøntsager, perfekt til en sjov hverdagsmiddag, hvor alle kan samle deres egen tortilla.
Portioner: 4
Ca. 30 min
Ingredienser
- 600 g Kyllingelår
- 2 stk Peberfrugt
- 1 stk Løg
- 8 stk Tortillaer
- 30 g Tacokrydderi
- 200 g Salsa
- 1 spsk Rapsolie
- 1 stk Lime
- 0,5 tsk Salt
- 1 ml Sort peber
Sådan gør du
- Skær kyllingelårfileterne i tynde strimler. Skræl og skær løget i strimler. Fjern kernehuset fra peberfrugterne og skær dem i strimler.
- Varm rapsolie op på en stor pande. Steg kyllingen ved middel varme, indtil den er gennemstegt og ikke længere er lyserød i midten, cirka 5-7 minutter. Krydr med salt og sort peber. Flyt kyllingen over på en tallerken.
- Tilsæt løg og peberfrugt på den samme pande. Steg i cirka 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde, men stadig har lidt bid.
- Læg kyllingen tilbage på panden sammen med grøntsagerne. Drys med tacokrydderi og rør rundt, så krydderierne blander sig godt med kyllingen og grøntsagerne.
- Varm tortillabrødene efter anvisningerne på pakken, enten i mikrobølgeovn eller på en tør pande.
- Server kyllinge- og grøntsagsblandingen med varme tortillabrød, salsa og limebåde til at presse over.