Kycklingfajitas
Snabba och smakrika kycklingfajitas med krispiga grönsaker, perfekt för en rolig vardagsmiddag där alla kan plocka ihop sin egen tortilla.
Portioner: 4
Ca. 30 min
Ingredienser
- 600 g kycklinglårfilé
- 2 st paprika (gärna i olika färger)
- 1 st gul lök
- 8 st tortillabröd
- 30 g tacokrydda (ca 1 påse)
- 200 g salsa (burk)
- 1 msk rapsolja
- 1 st lime
- 0,5 tsk salt
- 1 ml svartpeppar
Gör så här
- Strimla kycklinglårfilén i tunna skivor. Skala och strimla löken. Kärna ur och strimla paprikorna.
- Hetta upp rapsolja i en stor stekpanna. Stek kycklingen på medelhög värme tills den är genomstekt och inte längre rosa i mitten, cirka 5-7 minuter. Krydda med salt och svartpeppar. Flytta över kycklingen till en tallrik.
- Tillsätt lök och paprika i samma stekpanna. Stek i cirka 5 minuter tills grönsakerna mjuknat men fortfarande har lite tuggmotstånd.
- Lägg tillbaka kycklingen i pannan med grönsakerna. Strö över tacokrydda och rör om så att kryddorna blandar sig väl med kycklingen och grönsakerna.
- Värm tortillabröden enligt anvisningarna på förpackningen, antingen i mikrovågsugn eller i en torr stekpanna.
- Servera kyckling- och grönsaksfräset med varma tortillabröd, salsa och limeklyftor att pressa över.