Lohikeitto – finsk laxsoppa
Lohikeitto – finsk laxsoppa. Tillagas med laxfilé, potatis, morot; mängderna i listan gäller hela receptet.
Portioner: 6
Ca. 42 min
Ingredienser
- 500 g Laxfilé
- 600 g Potatis
- 150 g Morot
- 100 g Gul lök
- 25 g Smör
- 900 ml Vatten
- 200 ml Vispgrädde 40 %
- 20 g Dill (färsk)
- 4 g Salt
- 1 g Svartpeppar
Gör så här
- Skala och tärna potatis, morot och lök.
- Fräs löken i smöret 5 minuter.
- Tillsätt vatten, potatis, morot och salt; sjud 15 minuter tills grönsakerna är mjuka.
- Skär rå benfri lax i 3 cm bitar.
- Tillsätt lax, grädde och peppar; sjud försiktigt cirka 7 minuter tills laxens mitt är minst 63 °C.
- Rör ner hackad dill och servera varmt.